Fundada em 1996, a Agroibéricos DeRaza converteu-se em poucos anos numa empresa líder em Espanha na comercialização de carne de porco ibérico fresca e elaborada.

Repartida por Castilla–La Mancha, Andaluzia e Estremadura, DeRaza dispõe actualmente de um centro de selecção, cinco explorações para engorda de exemplares ibéricos e de sessenta e cinco quintas, nas quais se criam e engordam mais de 12.000 porcos ibéricos de bolota.
Detentora dos Certificados de qualidade mais rigorosos, DeRaza persiste constantemente em fazer chegar ao consumidor a melhor carne de porco ibérico do mercado, para o qual selecciona exclusivamente as fêmeas reprodutoras ibéricas puras, cumprindo assim a normativa espanhola vigente.

Cortes especiais. Unicos.

Estudos recentes demonstraram que a carne de porco ibérico possui um alto teor em ácido oleico (ácido gordo monoinsaturado) nas suas gorduras. Estes ácidos gordos monoinsaturados produzem um efeito benéfico sobre o colesterol no sangue e proporcionam um incremento da taxa de HDL «colesterol bom» e reduzem a taxa do colesterol aterogénico LDL «colesterol mau».

As gorduras do porco ibérico têm mais de 55% de ácido oleico (monoinsaturado) – só o azeite tem um teor de ácido oleico maior –, o que evidencia a qualidade inigualável das carnes de porco ibérico, que se complementa com um desmancho extraordinariamente variado e apetitoso.
Assim, a presa ibrica, o lombo ibérico, o acém ibérico..., converteram-se em cortes inigualáveis. Únicos.

Sabores lendários

Desfrute plenamente das carnes de porco ibérico. As suas qualidades nutricionais especiais são a garantia do sucesso gastronómico em qualquer uma das suas variedades e sob qualquer modo de preparação.
Assados suculentos, guisados deliciosos, enchidos frescos de uma delicadeza invulgar... o porco ibérico DeRaza é um aliado perfeito inclusive para a alta restauração onde as criações culinárias exigem o melhor e onde os paladares mais exigentes pedem as carnes de maior qualidade, de melhor textura e com um sabor inigualável.